導(dǎo)讀：真空離心濃縮/氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法測定白酒中6種鄰苯二甲酸酯類增塑劑。采用該方法對(duì)16個(gè)白酒樣品進(jìn)行測定，結(jié)果表明該法簡便、快速、結(jié)果準(zhǔn)確可靠、靈敏度高，能夠滿足白酒中6種鄰苯二甲酸酯增塑劑檢測需求。

鄰苯二甲酸酯類化合物(PAEs)，俗稱塑化劑，是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑。PAEs屬內(nèi)分泌干擾物質(zhì)，能夠改變內(nèi)分泌系統(tǒng)的正常功能，在體內(nèi)長期累積會(huì)致畸、癌變和致突變。中國衛(wèi)生部已將其列入食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名錄。目前，實(shí)驗(yàn)室常用的檢測PAEs的方法主要有氣相色譜法(GC)、高效液相色譜法(HPLC)、氣相色譜-質(zhì)譜法(GC-MS)、高效液相色譜法-質(zhì)譜法(HPLC-MS)［5～18］。國家已頒布的標(biāo)準(zhǔn)GB/T21911—2008食品中PAEs的測定［19］，主要針對(duì)鄰苯二甲酸二甲酯、鄰苯二甲酸二乙酯等16種增塑劑。

本文使用真空離心濃縮儀結(jié)合GC-MS聯(lián)用儀，建立了真空離心濃縮/GC-MS聯(lián)用法測定白酒中6種PAEs增塑劑的方法，有利于穩(wěn)定白酒中PAEs塑化劑檢測回收率，尤其是穩(wěn)定鄰苯二甲酸二甲酯和鄰苯二甲酸二乙酯的回收率，滿足白酒中6種PAEs檢測的需要。

準(zhǔn)確稱取5.00g白酒樣于15mL玻璃刻度離心管中，置于真空離心濃縮儀中于60℃離心濃縮至約2.5mL，加入正己烷2.00mL，渦旋1min，振蕩提取15min，以4000r/min離心5min，取上層有機(jī)相上機(jī)測試。考察真空離心濃縮、水浴加熱、氮?dú)獯祾?、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)、直接提法的加標(biāo)回收效果，結(jié)果見表2。

直接提法PAEs化合物回收率偏低，尤其是DMP、DEP的平均回收率僅分別為45.50%、63.30%，這是由于它們和乙醇互溶，乙醇的存在降低了正己烷的提取率。水浴加熱、氮?dú)獯祾邼饪s方式需控制溫度或氮吹速率，不易得到較穩(wěn)定的回收率，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(ＲSD)較真空離心濃縮法偏高，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)法去除酒精后提取需進(jìn)行轉(zhuǎn)移器皿，回收率較真空離心濃縮法偏低;真空離心濃縮方法為減壓濃縮，提取、濃縮均在玻璃離心管中直接進(jìn)行，降低了PAEs類化合物的損失，回收率、ＲSD相對(duì)穩(wěn)定，故選擇真空離心濃縮法進(jìn)行濃縮。表2為加標(biāo)濃度0.50mg/kg時(shí)5種不同濃縮方式PAEs的回收率。

考察了30℃、45℃及60℃的真空離心濃縮效果，6種PAEs的回收率均良好，考慮到濃縮的速度，故溫度選定在60℃。

     測定白酒中6種鄰苯二甲酸酯類增塑劑的真空離心濃縮/氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析方法，該方法有利于穩(wěn)定白酒中鄰苯二甲酸酯類塑化劑回收率，尤其是DMP和DEP的回收率。采用該方法對(duì)16個(gè)市售白酒樣品和2個(gè)能力驗(yàn)證樣品進(jìn)行測定，結(jié)果表明該法簡便、快速、結(jié)果準(zhǔn)確可靠，能夠滿足白酒中6種鄰苯二甲酸酯增塑劑檢測需求。